Mafuta ya mizeituni

Mafuta ya Olive ni nini

Mafuta ya mizeituni hata huchukuliwa kuwa moja ya vyakula muhimu zaidi vya Bibilia, pia ni chakula kikuu cha lishe ya Mediterania na imejumuishwa katika lishe ya watu wenye afya bora zaidi ulimwenguni kwa karne nyingi - kama wale wanaoishi katika bluu. kanda. Kwa nini? Kwa sababu faida za mafuta ya mizeituni ni kubwa sana

mafuta ya el, ya hali ya juu ya ziada ya mzeituni yana misombo ya kupambana na uchochezi iliyotafitiwa vizuri, antioxidants ambayo hupigana na radicals bure na macronutrients nyingi za afya ya moyo.

Faida za ziada za mafuta ya mzeituni ni pamoja na kupunguza viwango vya uvimbe, ugonjwa wa moyo, unyogovu, shida ya akili na unene uliokithiri.

Faida

 1. Ukimwi Kupunguza Uzito na Kuzuia Unene

Matumizi ya mafuta ya mizeituni yanaonekana kuwa na uwezo wa kuchangia usikivu mzuri wa insulini na kupunguza insulini ya ziada, homoni inayodhibiti viwango vya sukari ya damu na inaweza kutufanya tuongeze uzito.

Mafuta yanashiba na husaidia kupunguza njaa, hamu na kula kupita kiasi. Hii ni sababu moja kwa nini tafiti nyingi zimegundua kuwa lishe yenye mafuta kidogo haileti kupoteza uzito au kudumisha uzito kwa urahisi au mara nyingi kama lishe bora.

2. Husaidia Afya ya Ubongo

Ubongo umeundwa kwa kiasi kikubwa na asidi ya mafuta, na tunahitaji kiwango cha juu cha wastani kila siku ili kufanya kazi, kudhibiti hisia zetu na kufikiri kwa uwazi. Ni mantiki basi mafuta ya mizeituni inachukuliwa kuwa chakula cha ubongo ambacho kinaboresha cocus na kumbukumbu.

Mafuta ya mizeituni yanaweza kusaidia kupambana na upungufu wa utambuzi unaohusiana na uzee kwa kujilinda dhidi ya itikadi kali za bure. Sehemu ya lishe ya Mediterania, inatoa MUFAs zinazohusiana na afya endelevu ya ubongo.

3. Hupambana na Matatizo ya Kihisia na Msongo wa Mawazo

Mafuta ya mizeituni yanadhaniwa kuwa na usawazishaji wa homoni, athari za kupinga uchochezi ambazo zinaweza kuzuia kutofanya kazi kwa neurotransmitter. Inaweza pia kulinda dhidi ya unyogovu na wasiwasi.

Matatizo ya hisia au utambuzi yanaweza kutokea wakati ubongo haupati kiasi cha kutosha cha "homoni za furaha" kama vile serotonini au dopamini, wajumbe muhimu wa kemikali ambao ni muhimu kwa udhibiti wa hisia, kupata usingizi mzuri na kuchakata mawazo.

4. Kiasili Hupunguza Kuzeeka

Mafuta ya ziada ya bikira yana aina ya antioxidant inayoitwa secoiridoids, ambayo husaidia kuamsha jeni zinazochangia athari za kupinga kuzeeka na kupunguza mkazo wa seli.

Hitimisho

• Mafuta ya zeituni hutengenezwa kutokana na matunda ya mzeituni (Olea ulaya), ambayo kwa asili ina kiwango kikubwa cha asidi ya mafuta yenye afya ya monounsaturated.
• Kulingana na tafiti nyingi, manufaa ya mafuta ya mzeituni ni pamoja na kupambana na kuvimba na uharibifu kutokana na radicals bure, kusaidia moyo na afya ya utambuzi, kulinda dhidi ya unyogovu, kusaidia kuzeeka kwa afya, na kulinda dhidi ya kisukari na fetma.
• Kuna aina/madaraja tofauti ya mafuta ya mizeituni, na bikira ya ziada ni aina ya afya zaidi. Ni bora sio kupika nayo kwa joto la juu, kwani hii inaweza kuharibu virutubisho vyake vya kinga na kubadilisha muundo wake wa kemikali.
• Linapokuja suala la kupika na mafuta ya ziada virgin, ni bora kutumia mafuta mengine imara badala ya kuepuka kula rancid mafuta. Mafuta ya ziada ya mzeituni ni bora kwa kunyunyizia vyakula au kutumia katika mavazi ya saladi au majosho kwa kuwa hii haihitaji kupikwa.