Mafuta ya parachichi yamekua maarufu hivi majuzi kwani watu wengi zaidi wanajifunza juu ya faida za kujumuishavyanzo vya afya vya mafutakwenye milo yao.
Mafuta ya parachichi yanaweza kunufaisha afya kwa njia kadhaa. Ni chanzo kizuri cha asidi ya mafuta inayojulikana kusaidia na kulinda afya ya moyo. Mafuta ya parachichi pia hutoaantioxidantna vitu vya kuzuia uchochezi, kama vile carotenoids navitamini E.
Sio tu kwamba mafuta ya parachichi yana lishe, lakini ni salama kwa kupikia kwa joto jingi na yanaweza kutumika kwa njia mbalimbali kuunda milo yenye ladha na afya ya moyo.
Asidi ya Mafuta yenye Kukuza Afya
Parachichimafuta yana asidi nyingi ya mafuta ya monounsaturated (MUFA), ambayo ni molekuli za mafuta zinazoweza kusaidia kupunguza cholesterol yako ya LDL.1 Mafuta ya parachichi yanajumuisha 71% ya asidi ya mafuta ya monounsaturated (MUFA), 13% ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFA), na 16%. asidi ya mafuta iliyojaa (SFA).
Milo yenye mafuta mengi ya monounsaturated imehusishwa na manufaa kadhaa ya afya, ikiwa ni pamoja na kulinda dhidi ya hali kama vile ugonjwa wa moyo. Utafiti uliojumuisha data ya zaidi ya watu 93,000 ulipata watu waliotumia MUFAs kutokavyanzo vya mimeawalikuwa na hatari ndogo sana ya kufa kutokana na ugonjwa wa moyo na saratani.
Utafiti huo huo ulionyesha kuchukua nafasi ya SFAs na MUFAs kutoka vyanzo vya wanyama na ulaji sawa wa kalori wa MUFAs kutoka kwa vyanzo vya mimea kwa kiasi kikubwa hupunguza hatari ya jumla ya vifo.3
Utafiti mwingine unaonyesha wakati MUFAs kutoka kwa vyakula vya mmea hubadilisha SFAs, mafuta ya trans, auwanga iliyosafishwa, hatari ya ugonjwa wa moyo hupunguzwa kwa kiasi kikubwa.
Pia, moja ya mafuta kuu katika mafuta ya parachichi, asidi ya oleic, inaweza kusaidia kudumisha uzito wa mwili kwa kudhibiti hamu ya kula na matumizi ya nishati na kupunguza mafuta ya tumbo.
Ni chanzo kizuri cha vitamini E
Vitamini E ni kirutubisho ambacho hufanya majukumu muhimu katika mwili. Inafanya kazi kama antioxidant yenye nguvu, kulinda seli dhidi ya uharibifu wa oksidi ambayo inaweza kusababisha ugonjwa. Virutubisho pia vinahusikakazi ya kinga, mawasiliano ya seli, na michakato mingine ya kimetaboliki.6
Zaidi ya hayo, vitamini E inasaidia afya ya moyo kwa kuzuia kuganda kwa damu na kukuza mtiririko wa damu. Pia husaidia kuzuia mabadiliko ya oxidative kwa cholesterol ya LDL. Mabadiliko ya oxidative kwa cholesterol ya LDL yana jukumu muhimu katika maendeleo yaatherosclerosis, au mkusanyiko wa plaque kwenye mishipa, ambayo ndiyo sababu kuu ya ugonjwa wa moyo.6
Ingawa vitamini E ni muhimu kwa afya, watu wengi nchini Marekani hawatumii vitamini E ya kutosha kusaidia afya kwa ujumla. Matokeo ya utafiti yanapendekeza karibu 96% ya wanawake na 90% ya wanaume nchini Marekani hawana ulaji wa kutosha wa vitamini E, ambayo inaweza kuathiri vibaya afya kwa njia kadhaa.7
Utafiti unaonyesha kiasi cha vijiko viwili vya mafuta ya parachichi hutoa takriban miligramu saba (mg) za vitamini E, ambayo ni sawa na 47% ya Thamani ya Kila Siku (DV). Hata hivyo, viwango vya vitamini E vinaweza kutofautiana kulingana na usindikaji wa mafuta ya parachichi kabla ya kufikia rafu za duka la mboga.8
Mafuta ya parachichi yaliyosafishwa, ambayo kwa kawaida hutibiwa joto, yatakuwa na viwango vya chini vya vitamini E kwani joto huharibu misombo fulani inayopatikana katika mafuta, ikiwa ni pamoja na vitamini na misombo ya kinga ya mimea.8
Ili kuhakikisha kuwa unanunua bidhaa ya mafuta ya parachichi ambayo hutoa kiwango cha juu zaidi cha vitamini E, chagua mafuta ambayo hayajasafishwa na ya kubanwa.
Ina Antioxidant na Anti-Inflammatory Compounds Plant
Mafuta ya parachichi yana misombo ya mimea ambayo inajulikana kusaidia afya, ikiwa ni pamoja na polyphenols, proanthocyanidins, na carotenoids.2
Misombo hii husaidia kulinda dhidi ya uharibifu wa oksidi na kudhibiti uvimbe katika mwili. Uchunguzi unaonyesha lishe yenye utajiri mwingiantioxidants, kama vile carotenoids na polyphenols, inaweza kusaidia kulinda dhidi ya hali kadhaa za afya, ikiwa ni pamoja naugonjwa wa moyonamagonjwa ya neurodegenerative.910
Ingawa utafiti wa binadamu ni mdogo, matokeo ya tafiti za seli na utafiti wa wanyama yanaonyesha mafuta ya parachichi yana athari kubwa za kinga ya seli na inaweza kusaidia kupunguza mkazo wa oksidi na uvimbe.1112
Walakini, kama ilivyo kwa vitamini E, mchakato wa kusafisha unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya antioxidant ya mafuta ya parachichi. Ikiwa ungependa kupata manufaa ya vitu vya kinga vinavyopatikana katika mafuta ya parachichi, ni bora kununua mafuta ya parachichi yasiyosafishwa na baridi.
Muda wa kutuma: Aug-17-2024