Mafuta ya nazi yanazalishwa katika nchi za Kusini-mashariki mwa Asia. Mbali na kutumika kama mafuta ya kula, mafuta ya nazi yanaweza pia kutumika kwa utunzaji wa nywele na ngozi, kusafisha madoa ya mafuta na matibabu ya meno. Mafuta ya nazi yana zaidi ya 50% ya asidi ya lauriki, ambayo inapatikana tu katika maziwa ya mama na vyakula vichache katika asili. Ni ya manufaa kwa mwili wa binadamu lakini haina madhara, kwa hiyo inaitwa "mafuta yenye afya zaidi duniani".

Uainishaji wa mafuta ya nazi?

Kulingana na mbinu tofauti za utayarishaji na malighafi, mafuta ya nazi yanaweza kugawanywa katika mafuta yasiyosafishwa ya nazi, mafuta ya nazi iliyosafishwa, mafuta ya nazi yaliyogawanywa na mafuta ya nazi.

Mafuta mengi ya nazi ya kula tunayonunua ni mafuta ya nazi, yaliyotengenezwa kwa nyama safi ya nazi, ambayo huhifadhi virutubishi vingi, yana harufu hafifu ya nazi, na ni dhabiti inapofupishwa.

Mafuta ya nazi iliyosafishwa: hutumiwa sana katika viongeza vya chakula vya viwandani

Thamani ya Lishe ya Mafuta ya Nazi

1. Asidi ya Lauric: Maudhui ya asidi ya lauri katika mafuta ya nazi ni 45-52%, ambayo inaweza kuongeza kinga ya mwili wa binadamu vizuri sana. Asidi ya Lauric katika formula ya watoto wachanga hutoka kwa mafuta ya nazi
2. Asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati: Asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati katika mafuta ya nazi hufyonzwa kwa urahisi na mwili, ambayo inaweza kuongeza kasi ya kimetaboliki na kupunguza mkusanyiko wa mafuta.