Mafuta muhimu ya soya yenye ubora wa bei ya juu

Soya nyeusi iliyokaushwa ina protini nyingi, asidi muhimu ya amino, nyuzi za lishe, vitamini, madini na anthocyanins. Maharage pia yana polyphenols nyingi, ambayo inaweza kuboresha utendaji wa mishipa kwa kupunguza shinikizo la damu. Maharagwe ni muhimu kwa mapishi mengi ya ethnomedicinal. Huko Kumaon, India, bhatt ka jaula - soya nyeusi isiyo na chumvi iliyopikwa kwa wali - ni chakula kinachopendelewa, haswa kwa wale wanaougua homa ya manjano.